Как отметить Наурыз без отравления: советы для населения и бизнеса

Праздничные дни - время обильных застолий. Однако за изобилием может скрываться опасность - пищевые отравления, вызванные нарушением правил хранения и приготовления продуктов. Чтобы праздник не был омрачен больничной койкой, специалисты санитарно-эпидемиологического контроля Актюбинской области напоминают о простых, но важных мерах предосторожности.

Эксперты Департамента санитарно-эпидемиологического контроля региона напоминают горожанам о том, что продукты следует приобретать только в проверенных местах, внимательно следить за их свежестью, сроками годности и условиями хранения. Особенно это касается мяса, рыбы и молочной продукции. Покупка домашних консервов, колбасных изделий и кулинарии «с рук» на улице - серьезный риск, ведь без проверки невозможно узнать, насколько безопасны эти продукты.

При приготовлении праздничных блюд важно соблюдать температурный режим. Овощи для салатов лучше варить заранее, но нарезать непосредственно перед подачей - не позднее чем за два часа. Кремовые торты и скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике и не оставлять в теплых помещениях надолго.

Особое внимание стоит уделить домашним консервам. Специалисты предупреждают: вздутые крышки банок - тревожный сигнал, указывающий на риск развития ботулизма - смертельно опасного заболевания. Если возникают сомнения в качестве консервации, лучше не рисковать и отказаться от употребления таких продуктов.

По словам представителей ДСЭК, ещё одна распространенная опасность - еда, заказанная в интернете. Готовые блюда, приготовленные в неизвестных условиях, могут не соответствовать санитарным требованиям, а это повышает риск заражения различными инфекциями.

Рекомендации для субъектов предпринимательства

Предупреждение касается не только обычных граждан, но и владельцев кафе, ресторанов и магазинов. ДСЭК предупреждает, что владельцы заведений общественного питания несут особую ответственность за здоровьем горожан. Важно использовать только сертифицированные продукты, строго соблюдать условия хранения, не допускать контакта сырых и готовых блюд. Готовить пищу следует исключительно из свежих ингредиентов, соблюдая технологию. Персонал должен проходить медосмотры и соблюдать санитарные нормы, а рабочие поверхности содержаться в чистоте.

«Безопасность продуктов - это ответственность каждого. Соблюдение этих простых правил поможет провести Наурыз без неприятных последствий, а значит, праздник запомнится только радостью и теплыми встречами!» - подчеркивают специалисты Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Актюбинской области.


Автор: Редакция